项  目（mù）

频  率

使用物品

方      法

地（dì）面

每天营业（yè）结束或需要时

扫（sǎo）帚、拖（tuō）把、铲子、刷子、清洁剂和（hé）消毒剂

1.用（yòng）扫帚扫地

2.用拖把以清洁剂、消毒（dú）剂（jì）拖地

3.用（yòng）铲子（zǐ）、刷子去除（chú）余（yú）下污（wū）物

4.用水彻底（dǐ）冲洗干净

5.用干拖把拖干地面

墙壁、天（tiān）花板（包（bāo）括照明设施）和门窗

每月一次或需（xū）要时（shí）

抹布、刷子和清洁剂

1.用（yòng）干布（bù）除（chú）去（qù）干（gàn）的污物

2.用湿布抹（mò）擦或用水（shuǐ）冲刷

3.用（yòng）清洁剂清洗

4.用湿布抹净或用水（shuǐ）冲净

5.风干

工作台及洗（xǐ）涤消毒间（桶 、盆）

每次使用后

抹布、清（qīng）洁（jié）剂和消毒剂

1.清除碎头发及（jí）污物

2.用湿（shī）布抹擦（cā）或用水冲刷

3.用清洁剂清（qīng）洗

4.用（yòng）湿布抹净或用水冲（chōng）净

5.用（yòng）消毒剂消毒

6.风干

用（yòng）品用（yòng）具及（jí）工具设备

每次使用后

抹布、刷子、清洁剂、消毒（dú）剂和消毒柜等

1.清除碎发及（jí）污物

2.用水冲刷或（huò）用水煮（zhǔ）沸（fèi）

3.用清洁剂清洗

4.用湿布（bù）抹净或用水冲净

5.用消毒剂（jì）、消毒设施消毒

6.风干

7.保（bǎo）洁柜分类（lèi）存（cún）放

通风设备和空调

每天营业（yè）结束、

每年（正常情（qíng）况下）

抹布、刷子、喷雾器（qì）、清洁剂和消（xiāo）毒剂

1.用抹布（bù）、刷子擦去积尘与霉斑

2.用清洁剂、消（xiāo）毒液抹（mò）擦送（sòng）、排（pái）风口

3.用（yòng）清洁剂、消毒液清洗消毒过滤器（qì）（网）

4.每（měi）年（nián）清洗消（xiāo）毒表冷（lěng）器、加（jiā）湿（shī）器、新风机组、冷凝水（shuǐ）盘一次

废弃物暂存容器

每天营业结束或需要时

刷子、清洁剂和消毒剂

1.清除碎发及污物

2.用湿布抹擦或用水冲刷

3.用清洁（jié）剂清洗

4.用湿布抹净或用水冲净（jìng）

5.用消毒剂消毒

6.风干